The smart Trick of 굴비 That No One is Discussing

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보리굴비에서 기름이 정말 어마어마하게 나와요. 그래서 찜기에 종이호일을 깔고 찌시는 분들도 많더라구요. 저는 어차피 쌀뜨물에 담글 때부터 찜기 냄비를 사용했기 때문에 안깔았어요.

굴비는 꽤 많이 비늘이 나오는데 병뚜껑을 사용하면 비늘이 튀지않아 편리해요~ 

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*녹차 물은 여름엔 차갑게 해서 먹는 것이 좋지만 지금은 아직 추운 때라서 미지근하게 우렸어요.​

굴비 굽는 법(굴비구이) 굴비는 조기를 소금에 절여 말린 것이다. 명태를 가공방식에 따라 생태, 동태, 노가리 등으로 부르는 것과 마찬가지로 굴비와 조기의 차이점은 가공방식에 따른 구별이

따듯한 밥을 당기는 그 맛! 밥도둑 굴비를 영광굴비직판장에서 다양하게 구매하셔서 즐겨보세요

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무는 도톰하게 썰어 냄비에 깔아줍니다. 양파는 굵직하게 채썰어 무위에 올리고 호박도 도톰하게 썰어 올려줍니다. 양념도 미리 한데섞어줍니다.

보리굴비는 쪄서 뜨거울 때 먹는 것보다 식히고 겉표면의 수분이 날아간 다음에 먹어야 향, 식감, 맛이 더 좋다.

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보리굴비 밑에 깔아주는 대파 대신 양파를 사용해도 좋으며 또는 같이 사용해도 좋다. 편생강은 많이 사용하는 것이 좋다.

아무래도 추서명절 밥상 영광굴비 위에 올릴때는 제거안한 쪽이 더 깔끔해보이긴 하겠지요.

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